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Voici quelques recettes pour celles qui on une petite flemme.
Pour les entrées :
Salade Argentine :
Préparation : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- une petite salade
- une petite boîte de thon
- 1 avocat mûr
- 1 banane
- moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre
Préparation :
Disposer dans des assiettes individuelles les feuilles de salade.
Ajouter par assiette 1/2 boîte de thon en miettes, le 1/2 avocat en morceaux et la 1/2 banane en rondelles.
Préparer une vinaigrette et verser sur la salade.
Attention à remuer délicatement pour éviter un effet "bouillie" (banane et avocat!).
Salade d’endives des quatres saveurs :
Préparation : 5 mn
Ingrédients :
- endives (+ ou - 1 par personne, mais tout dépend de leur taille)
- 1 paquet de fruits secs salés en mélange
Pour la sauce :
- vinaigre
- sauce soja
- fromage blanc ou huile
Préparation :
Enlevez les feuilles extérieures des endives, taillez leur base en cône pour diminiuer l'amertume et coupez-les en morceaux.
Dans un saladier, mélangez les endives et les apérifruits.
Préparez une sauce bien acide avec beaucoup de vinaigre (La version au fromage blanc est plus légère, mais chacun ses goûts...) que vous versez sur la salade.
C'est prêt !
Soupe au concombre très simple :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 2 concombres (pelés en laissant des zébrures vert foncé) ...on garde les pépins
- une tranche de pain de mie sans la croûte (pour la consistance)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- quelques gouttes de Tabasco
- sel, poivre
Préparation :
Tout mettre dans le blender/mixer.
Mixer 2 mn.
Mettre au frigo une heure.
Déguster.
Tapenade rapide et facile :
Préparation : 5 à 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 200 g de tapenade) :
- 200g environ d'olives vertes farcies aux anchois toutes prêtes (celles en bocal sont meilleures que celles en boîte)
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Broyer les olives déja farcies avec les deux gousses d'ail.
Attention à ce que ça ne devienne pas de la bouillie!
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Un peu de sel (selon votre goût car les anchois apportent déjà du sel).
C'est prêt!
Pour les plats principaux :
Bananes au jambon :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bananes un peu vertes
- 4 tranches de jambon
- gruyère râpé
- crème fraîche
Préparation :
Eplucher les bananes.
Les entourer ensuite d'une tranche de jambon (comme des endives).
Les mettre dans un plat (avec des bords).
Etaler le gruyère râpé sur le jambon et ajouter de la crème fraîche par dessus de façon à ce que les bananes ne sèchent pas trop à la cuisson. Mettre au four à 200°C environ 30 mn.
Crèpes express :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 mn
Ingrédients (à varier selon l'appétit et le nombre de personnes) :
- acheter des crêpes sarrazin toutes prêtes
- 1 sachet de gruyère râpé
- des saucisses de type knack
- Du bleu d'Auvergne
- sel et poivre
Préparation :
Mettre une crêpe sur une assiette.
Etaler un peu de gruyère sur le milieu.
Poser une saucisse.
Ajouter des morceaux de Bleu d'Auvergne.
Saler, poivrer. Rabattre les deux côtés de la crêpe sur le milieu.
1 mn au micro-ondes et c'est prêt !
Croissant au jambon express
Préparation : 5 min par croissant
Cuisson : 20 min à feu doux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 croissants ordinaires
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les croissants dans le sens de la longueur.
Etalez la crème sur chaque face intérieure des croissants; salez et poivrez.
Saupoudrez chaque face de gruyère, et sur l'une des faces, posez la tranche de jambon (roulée); refermez.
Vous pouvez rajoutez un peu de crème et de gruyère sur le dessus.
Placez au four, dans un plat, à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 min.
Cuisses de poulet à l’ananas :
Préparation : 5 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de poulet
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté
- 1 boîte d'ananas en cubes
Préparation :
1) verser dans un plat le sachet oignon.
2) mettre les cuisses de poulet par dessus.
3) arroser avec l'ananas et son jus.
4) mettre au four 200°C environ 1/2 heure.
Arroser souvent avec de l'eau, car le sucre de l'ananas caramélise.
Servir avec du riz coco.
Marinade de saumon cru aux vinaigres :
Préparation : 5 min à peine !
Cuisson : Zéro ! ;)
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de saumon frais (du jour) par personne
- le jus d'un gros citron
- quelques gouttes de vinaigre de framboise
- quelques goutes de vinaigre balsamique
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à soupe de sucre en poudre (ou cassonnade)
- une pincée d'ail en poudre ou émincé très fin
- tout ce qui vous fait plaisir ! (pincée de paprika, de curry, ciboulette...)
Préparation :
Cette marinade de saumon cru est une petite invention avec les moyens du bord, mais fait un malheur des amateurs de sucré salé !
Couper le saumon en petites tranches assez fines (semblables à celles utilisées pour les sushis).
Les placer dans un tupperware avec couvercle.
Arroser du filet d'huile d'olive, des gouttes des vinaigres, du jus de citron, de l'ail et du sucre.
(Personnellement, j'ajoute toujours une petite pincée d'épices pour relever le goût).
Fermer le couvercle et remuer doucement la boîte pour que tous les morceaux soient en contact avec le mélange.
Laisser reposer de nombreuses heures en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le poisson soit bien "cuit" (sa couleur passe de rose à rose très pâle).
Régalez-vous !
Papillotes de cabillaud au fromage et aux champignons :
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 pavé de cabillaud surgelé (ou frais)
- 4 ou 5 champignons de Paris
- 1 cuillère à café d'échalotes
- 5 tranches de coulommiers ou de brie (selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Dans une papillote de papier sulfurisé, déposer le pavé de cabillaud, les champignons coupés en tranches, les tranches de brie, puis parsemer des échalotes et du jus de citron.
Bien fermer la papillote et cuire 5 min au micro-ondes.
On peut aussi le cuire au four à 180°C pendant environ 50 mn.
Un délice avec du riz ou des céréales !
Salade de lentille au saumon fumé :
Pour 4 personnes :
Utiliser des lentilles en conserve (1 boîte de 1 kg).
Les rincer et les égoutter.
Et les faire chauffer quelques minutes au micro-ondes (elles doivent être tièdes).
Préparer une sauce à salade avec moutarde blanche, huile de tournesol, et vinaigre de framboise (primordial)!
Eplucher et couper 2 échalotes grises.
Mettre la sauce sur les lentilles encore tièdes, avec les échalotes.
Et dresser sur les assiettes.
Prendre 1 tranche de saumon d'Ecosse par personne, et couper la en petites lamelles.
Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette, avec quelques brins de ciboulette.
Roulés feuilletés au jambon :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour une trentaine de roulés) :
- 2 disques de pâte feuilletée toute prête
- 7 tranches de jambon blanc
- 200 g de gruyère râpé
Préparation :
Déroulez les disques de pâte feuilletée.
Tapissez-les de tranches de jambon.
Saupoudrez de gruyère.
Roulez chaque disque en serrant, de manière à obtenir deux "rouleaux".
Coupez ces rouleaux en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum.
Posez les tranches à plat (de manière à voir la spirale) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cette phase est un peu délicate (certaines tranches ayant tendance à se dérouler).
Enfournez les plaques à four assez chaud, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le gruyère gratiné.
Servez chaud.
Pour des roulés encore plus gourmands, vous pouvez saupoudrer les tranches de gruyère avant de mettre au four.
Si vous préparez les roulés à l'avance, ne les faites pas totalement cuire, et repassez-les au four 10 mn avant de les servir.
Pour les desserts :
Compote de bananes à la canelle :
Préparation : environ 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 2 bananes
- 1/2 citron
- cannelle
- 2 cuillères à soupe sucre
Préparation :
Dans un plat adapté à la cuisson micro-onde :
Coupez les bananes en fines lamelles, pressez le jus d'un demi citron, parsemez de 2 cuillères à soupe de sucre, et ajoutez la cannelle.
Cuire environ 5 mn au micro-onde, puis servir encore tiède.
PS : assaisonner selon votre goût.
Bon appétit.
Coupe de crème au chocolat et ses surprises :
Préparation : 5 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Plus rapide et plus facile que ça, il n'y a pas...
- 4 pots de crème dessert au chocolat
- 1 grosse banane (ou poire)
- 4 speculoos (ou autres biscuits secs)
- 2 cuillères à soupe de pralin (ou d'eclats de noisettes caramelisés)
- crème Chantilly (facultatif)
Préparation :
Couper les bananes en rondelles, les disposer au fond des coupes.
Mélanger les crèmes dessert au chocolat pour que ce soit bien onctueux et en verser 2 par coupe, sur les bananes.
Planter 2 speculoos dans ce mélange et saupoudrer d'une cuillère à soupe de pralin par coupe.
Un peu de chantilly sur le dessus et hop, c'est prêt en 5 min pour un goûter ou un dessert improvisé !
Crumble express pour petits pressés (micro-ondes):
Préparation : 3 mn
Cuisson : 1 mn
Ingrédients :
- compote de pommes (si possible avec morceaux)
- biscuits à la cannelle et au sucre roux type spéculoos (idéal: Bastognes)
- noix hachées
- raisins secs
- cannelle
- crème liquide
- beurre
Préparation :
Par personne :
Dans un petit ramequin (large à fond plat, comme pour les crèmes brûlées), étalez une couche d'environ 1 cm (=1 à 2 cuillères à soupe à soupe) de compote de pomme.
Parsemez de raisins secs, de noix hachées, et de cannelle (vous pouvez les mélanger à la compote).
Recouvrez d'une couche de Bastognes finement écrasées (on ne doit plus voir la compote en dessous).
Recouvrez d'une noisette de beurre et réchauffez environ 1 mn au micro-onde (durée variable selon la puissance du four et le nb de ramequins).
Le but est de tiédir le crumble, il ne doit pas être brûlant.
Déguster avec un coulis de crème fraîche liquide (ou un cuillère de crème épaisse, à laisser fondre sur le crumble, au choix).
Gâteau chocolat-noisettes (micro-ondes) :
Préparation : 3 mn
Cuisson : 5 mn (maxi)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet levure
- 3 cuillères à soupe d'huile de noisettes
- 20 cl crème fleurette
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Mettre au micro-ondes puissance moyen-fort (selon le type de four que vous avez) pendant environ 4 ou 5 mn.
Milk shake à la pêche :
Préparation : 5 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pêches
- 2 yaourts
- 2 sachets de sucre vanillé
- du lait
Préparation :
Enlever la peau des pêches, mettre les 2 sachets de sucre vanillé, mettre les 2 yaourts de 125 g, ajouter 700 ml de lait, mixer un peu, et voilà ! |
